Milde Gurkensuppe

Nur leicht erwärmt bei Schluckbeschwerden, gut gekühlt an heissen Tagen.

Zutaten

1/2 Salatgurke (ca. 200 g)

100 ml Buttermilch

200 ml Saure Sahne (40%)

Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel

Die Salatgurke schälen, kleinschneiden und mit der Buttermilch und dem Joghurt in einem Mixer fein pürieren. Eventuell etwas Wasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Gewürze  nach Geschmack zufügen. Nur leicht erwärmen oder gut gekühlt servieren.

Gesamt: 12 g KH, 89 g Fett, 8,6 g EW

 

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